Singapur zatwierdza sweelin® od Amai Proteins. Słodkie białka mogą zyskać znaczenie także w sektorze suplementów diety

Singapore Food Agency (SFA) dopuściła sweelin® – białko o właściwościach słodzących opracowane przez Amai Proteins – do stosowania jako dodatek do żywności w Singapurze. Informacja została opublikowana 25 maja 2026 roku. Decyzja regulatora wpisuje się w rozwój składników otrzymywanych z wykorzystaniem fermentacji precyzyjnej, które są analizowane m.in. pod kątem zastosowania w produktach spożywczych, napojach funkcjonalnych oraz wybranych kategoriach suplementów diety.

Z punktu widzenia producentów suplementów i żywności funkcjonalnej znaczenie takich rozwiązań może dotyczyć przede wszystkim formulacji, w których istotne jest ograniczenie dodatku cukru przy zachowaniu akceptowalnego profilu sensorycznego produktu. Dotyczy to m.in. preparatów w formie żelków, proszków do rozpuszczania, saszetek typu instant czy napojów funkcjonalnych.

Sweelin® należy do grupy tzw. sweet proteins, czyli białek wykazujących właściwości słodzące. Jak podaje producent, składnik bazuje na monellinie – białku naturalnie występującym w owocu serendipity berry pochodzącym z Afryki Zachodniej. W przypadku rozwiązania opracowanego przez Amai Proteins zastosowano fermentację precyzyjną, która umożliwia otrzymywanie składnika w kontrolowanych warunkach technologicznych. Deklarowane przez firmę właściwości, w tym wysoka intensywność słodzenia i ograniczony wpływ na poziom glukozy, wymagają jednak oceny w kontekście konkretnej aplikacji produktowej oraz obowiązujących wymagań regulacyjnych na danym rynku.

Rosnące znaczenie fermentacji precyzyjnej

Technologie oparte na fermentacji precyzyjnej są obecnie jednym z najszybciej rozwijających się obszarów sektora food-tech oraz nutraceutycznego. Rozwiązania tego typu wykorzystywane są już m.in. do produkcji alternatywnych białek, enzymów, składników funkcjonalnych czy substancji smakowych. Coraz częściej pojawiają się również projekty dotyczące substancji słodzących nowej generacji.

Z punktu widzenia producentów suplementów diety istotne znaczenie ma możliwość ograniczenia zawartości cukru w produktach przy jednoczesnym utrzymaniu akceptowalnego profilu sensorycznego. Dotyczy to szczególnie segmentów takich jak suplementy w formie gummies, saszetek typu ready-to-drink, produktów dla sportowców czy nutrikosmetyków, gdzie smak pozostaje jednym z kluczowych parametrów wpływających na decyzje zakupowe konsumentów.

Branża od kilku lat obserwuje również wzrost zainteresowania składnikami określanymi jako clean label. Producenci poszukują rozwiązań pozwalających ograniczać stosowanie syntetycznych dodatków, syropów glukozowych czy intensywnych substancji słodzących budzących kontrowersje wśród części konsumentów. W tym kontekście rozwój słodkich białek może stać się jednym z kierunków rozwoju nowych formulacji.

Singapur wzmacnia pozycję centrum innowacji żywnościowych

Decyzja SFA wpisuje się w szerszą strategię Singapuru dotyczącą rozwoju nowoczesnych technologii żywnościowych i biotechnologicznych. Państwo od kilku lat intensywnie inwestuje w rozwiązania związane z alternatywnymi białkami, fermentacją precyzyjną oraz bezpieczeństwem żywnościowym. Jednym z kluczowych elementów tej strategii pozostaje program „30 by 30”, którego celem jest zwiększenie lokalnej produkcji żywności do poziomu 30% krajowego zapotrzebowania do 2030 roku.

Według informacji przekazanych przez Amai Proteins sweelin® jest pierwszym białkiem słodzącym wytwarzanym metodą fermentacji precyzyjnej, które uzyskało zgodę regulacyjną w Singapurze. Wcześniej produkt otrzymał również status GRAS (Generally Recognized as Safe) od amerykańskiej FDA.

Dla producentów działających globalnie zatwierdzenia regulacyjne na kolejnych rynkach są kluczowe z perspektywy skalowania produkcji oraz współpracy z partnerami private label i dużymi koncernami spożywczymi. Rynek azjatycki pozostaje jednym z najważniejszych kierunków rozwoju dla segmentu żywności funkcjonalnej i suplementów diety, szczególnie w obszarach związanych z ograniczaniem cukru i produktami wspierającymi zdrowy styl życia.

Presja na redukcję cukru wpływa na rozwój nowych składników

W ostatnich latach producenci suplementów i żywności funkcjonalnej funkcjonują pod coraz większą presją związaną z redukcją zawartości cukru w produktach. Trend ten wynika zarówno ze zmian regulacyjnych, jak i rosnącej świadomości konsumentów dotyczącej zdrowia metabolicznego.

Jednocześnie producenci mierzą się z problemami technologicznymi związanymi z utrzymaniem odpowiedniego smaku, stabilności oraz tekstury produktów po ograniczeniu klasycznych substancji słodzących. Dotyczy to szczególnie produktów o wysokiej zawartości składników aktywnych, ekstraktów roślinnych czy aminokwasów, które często charakteryzują się trudnym profilem sensorycznym.

W praktyce oznacza to rosnące znaczenie działów R&D oraz współpracy producentów z dostawcami nowych składników funkcjonalnych. Coraz większą rolę odgrywa również analityka jakościowa, badania stabilności oraz ocena wpływu nowych substancji na procesy produkcyjne i parametry gotowego produktu.

Eksperci rynku wskazują, że technologie fermentacyjne mogą w kolejnych latach odegrać istotną rolę nie tylko w sektorze żywności, ale również suplementów diety i nutraceutyków. Szczególnie w kontekście produktów premium oraz formulacji kierowanych do konsumentów oczekujących bardziej zaawansowanych i jednocześnie „czystszych” składów.