Bułgarski startup rozwija izolat białka słonecznikowego. To może być nowy surowiec dla rynku suplementów diety

Na rynku Europy Środkowo-Wschodniej pojawił się nowy sygnał istotny dla sektora surowców wykorzystywanych w suplementach diety. Bułgarski startup Ex-Seed poinformował o opracowaniu technologii pozyskiwania wysokiej jakości izolatu białka ze słonecznika. Surowiec ma być wytwarzany z makuchu i śruty słonecznikowej, czyli produktów ubocznych powstających przy produkcji oleju. Według wypowiedzi założyciela firmy technologia ma pozwalać na uzyskanie izolatu o zawartości ponad 90% białka.

Projekt wpisuje się w poszukiwanie alternatyw dla klasycznych surowców białkowych, takich jak soja czy groch. W materiale opublikowanym 25 marca 2026 r. wskazano, że sektor białek roślinnych szuka rozwiązań, które ograniczają problemy alergenności i niepożądanego profilu sensorycznego. Ex-Seed podkreśla, że jego technologia ma odpowiadać właśnie na tę lukę, łącząc jakość surowca z opłacalnością procesu.

Temat jest interesujący nie tylko z punktu widzenia trendów rynkowych, ale także formulacji i bezpieczeństwa łańcucha dostaw. Firma deklaruje, że będzie pracować wyłącznie na bułgarskim słoneczniku, a jednym z celów projektu jest zwiększenie europejskiej niezależności od importowanych białek funkcjonalnych. W opublikowanym materiale wskazano, że Europa importuje dziś ponad 70% białek funkcjonalnych z Chin i Brazylii, podczas gdy Bułgaria i Rumunia należą do największych producentów słonecznika na świecie.

Z punktu widzenia producentów suplementów diety może to oznaczać rosnące znaczenie regionalnych, roślinnych surowców białkowych o bardziej przewidywalnym pochodzeniu i potencjalnie lepszym profilu dla formulacji premium. Jeśli technologia zostanie skutecznie przeskalowana przemysłowo, izolat białka słonecznikowego może stać się ciekawą alternatywą dla segmentu odżywek białkowych, produktów active nutrition oraz formulacji ukierunkowanych na clean label i dywersyfikację źródeł białka.

Zobacz również: Żelki grzybowe wychodzą z niszy. Marcowe premiery pokazują nowy kierunek w suplementach diety

Przejdź do artykułu